蓖麻油配酒

治猥退风半身不遂,失音不语者:蓖麻子脂一升。酒一斗,铜钵盛,脂着酒中,一日,煮之令熟,服之。(《千金方》)

鲢鱼配龙眼肉等

一、淮杞鲢鱼煲  材料:鲢鱼1条,龙眼肉10克,枸杞12克,山药60克  调味料:花生油,葱姜汁,黄酒,盐  做法:  1、鲢鱼宰杀后洗净,去头、去尾,剁成六段,加入黄酒和盐腌渍半小时,然后再洗净沥干;山药洗净切成粗条;  2、油锅烧至七成热,倒入鱼段,煎炸至微黄后捞出,控油;  3、取砂锅,倒入清水、龙眼肉、枸杞子、山药、鱼,调入葱姜汁、黄酒,武火煮沸,捞掉浮沫,然后改成文火煲一小时半,最后加盐调味即可。  功效:健脾明目,滋补肝肾,肠滑便溏者不宜食用。

鲟鱼配黄芪

补益肺气。适用于肺气虚自汗动则易喘等症。见《中国药膳学》。

鲟鱼黄芪汤是以鲟鱼,黄芪为主料制作的药膳。

鲟鱼治净,去骨板;黄芪装布袋中,扎口,同煮汤至肉熟。食肉喝汤。每日2次。